Loading...
Vicy Adhani

CAPPUCINO, LATTE, FLAT WHITE

27 Apr 2018 15:14. Oleh Vicy Adhani

Kalian pasti pernah membaca menu ini di café atau coffee shop. Apasih bedanya antara cappuccino, latte, dan flat white ? banyak yang masih gak tau apa perbedaan dari ketiga menu kopi ini. Ketiga menu ini sebetulnya sama sama terdiri dari textured milk dan espresso. Meski sama-sama terbuat dari espresso dan susu, namun yang membedakan ketiga minuman ini adalah jumlah takaran susu dan banyaknya foam yang ditambahkan ke dalam espresso. Banyaknya susu yang ditambahkan ini akan turut memengaruhi rasa minuman yang disajikan. Sehingga karenanya, sekali lagi, (rasa) cappuccino, latte dan flat white tentu saja tidak sama. Simak perbedaannya berikut ini:

CAPPUCCINO

Cappuccino adalah minuman tradisional Italia yang terkenal dengan lapisan atasnya yang berupa froth susu yang biasanya di-garnish dengan bubuk coklat. Namun, yang membuat minuman ini menjadi khas bukan sekadar froth susu saja. Secara anatomi, cappuccino bisa diilustrasikan menjadi 3 bagian seperti

∙ 1/3 espresso

∙ 1/3 steamed milk

∙ 1/3 milk froth

Jadi minuman itu dikatakan sebagai cappuccino apabila ia memiliki takaran yang sama untuk setiap komposisinya (espresso, susu steamed, dan froth susu). Untuk mengenali apakah minuman itu adalah cappucino, kita umumnya akan merasakan foam yang agak tegas dan bold di saat pertama tegukan, lalu diikuti kopi dengan rasa milky yang kuat setelahnya. Yang juga perlu diketahui, cappucino tidak memakai art di permukaannya.

LATTE

Latte seringkali disimpulkan sebagai kopi yang cenderung milky. Dan anggapan itu bisa jadi benar, jika dibandingkan dengan cappuccino. Kunci paling mendasar dalam membuat latte adalah pada proses steaming susunya. Umumnya, proses steaming susu ini berfungsi untuk dua hal, yaitu memanaskan susu hingga mencapai temperatur tertentu sesuai dengan yang diinginkan dan untuk menghasilkan micro foam. Dengan kata lain, foam dalam latte biasanya cenderung halus dan tidak tebal. Latte dan seninya. Latte bisa ditandai dari foam-nya yang tipis. Komposisi latte bisa diuraikan sebagai berikut:

∙ Double shot espresso (sekitar 60 ml)

∙ Susu yang di-steam, biasanya hampir secangkir penuh

∙ Micro foam kira-kira hanya setebal 1 cm di lapisan atasnya

Untuk menandai apakah minuman itu adalah latte, sejak pertama teguk kita akan langsung merasakan kopi yang terasa begitu milky.

FLAT WHITE

Flat white adalah minuman yang cenderung subjektif, dan variasinya tergantung pada negara atau café mana yang Anda kunjungi (kecuali Inggris, karena Inggris memiliki “racikan” khusus mereka sendiri untuk flat white). Secara garis besar, flat white terdiri dari textured milk dan espresso. Beberapa barista mungkin menggunakan takaran susu yang lebih sedikit dibandingkan dengan latte.

Umumnya, flat white disajikan dengan dua variasi:

∙ Tanpa foam. Variasi ini adalah yang paling sering digunakan di banyak café dimana espresso (dalam shot standar) dikombinasikan dengan susu yang di-steam.

∙ Dengan foam. Sementara variasi ini adalah yang cukup umum disajikan terutama oleh specialist coffee shop. Metode ini benar-benar menuntut keahlian dari baristanya, karena pada saat membuat textured milk-nya, si barista harus membuat micro foam yang benar-benar halus namun kerasa.

Kunci utama untuk merasakan perbedaan flat white ini adalah ketika meminumnya, kita akan merasakan kopi yang cenderung kuat namun tetap ada sedikit rasa lembut yang halus menyertainya.

Sumber : https://majalah.ottencoffee.co.id/apa-beda-cappucino-latte-dan-flat-white/?gclid=CjwKCAjw-6bWBRBiEiwAK1ZDUBwG1ECqSWuMej4HQWSn-h3Z8hTaNbu9ZKUHlqZ5XRuuK-V3rd2cRoCp4cQAvDBwE


Bantu kami mencerdaskan Indonesia dengan membuat kelas atau quiz yang dapat diikuti oleh semua rakyat Indonesia

Buat Kelas Buat Quiz

Artikel Lainnya

Jerawat
Oleh Vicy Adhani 31 Mei 2018
Food Prep
Oleh Vicy Adhani 24 Apr 2018
Hari Kartini
Oleh Vicy Adhani 21 Apr 2018
Tiramisu
Oleh Vicy Adhani 17 Apr 2018

Share

Facebook Twitter gPlus

Sukai Halaman